NOTRE HUILE
Une huile avec
du caractère.
Révolutionnaire et naturelle. L'agronomie, l'art et la durabilité sont les précurseurs de mon essence.
Une huile avec
QUI SOMMES-NOUS
Née à Bovino,
a grandi parmi les oliviers.
Drupa est née en 2021 à Bovino, un petit village situé dans les monts Dauniens, à 620 m d'altitude. Le nom n'est pas le fruit du hasard : en botanique, une drupe est le fruit de l'olivier — exocarpe, mésocarpe charnu et endocarpe lignifié. Trois couches, comme les trois valeurs de ce projet : agronomie, art et durabilité.
Le cercle imparfait du logo représente l'oléiculture italienne : riche de potentiels exclusifs, mais historiquement grevée par la fragmentation. Avec Drupa, nous voulons rechercher la perfection dans la filière, en encourageant sa progression.
Le message réside dans le less is more : le moment est venu de rendre justice au monde utopique de l'oléiculture italienne.
DU CHAMP À LA BOUTEILLE
Notre processus.
Raccolta precoce
Le olive vengono raccolte a uno stato precoce di invaiatura, con agevolatori meccanici e reti, per massimizzare i polifenoli.
Frangitura < 24h
La frangitura avviene entro 24 ore dalla raccolta, per garantire la massima qualità organolettica e la sicurezza del prodotto, tramite un frantoio a due fasi di ultima generazione.
Denocciolatura
Parzialmente denocciolato per ridurre la degradazione dei trigliceridi e aumentare la presenza di componenti minori pregiati.
Confezionamento
Imbottigliato in vetro scuro o Bag-in-Box per proteggere l'olio dalla luce e dalla temperatura. Spedito direttamente dall'azienda agricola.
L'OLIVERAIE
Gestion responsable,
respect du sol.
L'enherbement spontané est maintenu toute l'année dans l'inter-rang et sous le rang, luttant contre l'érosion du sol sans compétition hydrique. En suivant les cahiers des charges de production intégrée régionaux, les nutriments nécessaires à la santé de l'oliveraie sont apportés.
Concernant les insectes nuisibles et autres pathologies, nous n'intervenons que lorsque cela est strictement nécessaire, dans le respect de la biodiversité, à l'aide de techniques de surveillance.
La récolte a lieu à un stade précoce de la véraison pour obtenir une teneur plus élevée en substances phénoliques, à l'aide de filets et d'outils mécaniques.
Il est temps de rendre justice au monde utopique de l'oléiculture italienne.